Tag Archives: obiad

Zupa czosnkowa

Składniki: 10-15 ząbków czosnku 2 cebule, 0,5 kg ziemniaków, 1,5 l bulionu lub rosołu, 100 g jogurtu greckiego, 3-4 łyżki masła klarowanego, sól, pieprz, gałka muszkatołowa. Sposób przygotowania: Czosnek obieramy, kroimy ząbki na pół i na maśle klarowanym podsmażamy na małym ogniu aż delikatnie zmiękną (trzeba pilnować, żeby nie zaczęły się robić brązowe, bo wtedy […]

Pierogi z jagodami

Składniki (ok 35-45 pierogów):   0,5 kg mąki, 300 ml bardzo gorącej wody, 40 g masła, ok. 400-450 g jagód (świeżych lub mrożonych), łyżka mąki – jeśli używa się świeżych jagód. Sposób przygotowania:   Mąkę wsypujemy do dużej miski, masło wrzucamy do wody. Gdy masło się rozpuści wlewamy całość do mąki i mieszamy (na początku […]

Makaron z łososiem i cukinią w kremowym sosie

Składniki (obiad dla 2 osób dorosłych i dziecka na 2 dni):   filet z łososia bez skóry (ok 300-350 g), pokrojony w kostkę, nieduża cukinia, pokrojona na dowolne kawałki, 150 g serka Mój Ulubiony, cebula, drobno posiekana, 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę, 150 ml wody, przyprawy, ulubiony makaron, ugotowany, 1 łyżka masła.     […]

Papryka faszerowana ryżem i soczewicą

Składniki (na 2 papryki): 2 duże papryki, 100 g czerwonej soczewicy, 70 g ryżu, 2 cebule, 5-6 pieczarek, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki masła, przyprawy: pieprz, sól, mielona słodka papryka, zioła prowansalskie, 1/3 szklanki przecieru pomidorowego (u mnie są to zmiksowane pomidory bez skórki), 1/4 szklanki buliony grzybowego lub warzywnego. Sposób przygotowania: Papryki myjemy, a […]

Potrawka z indyka z groszkiem i marchewką

Składniki (3-4 porcje): – 350-400 g filetu z indyka, – 500 ml wody z 2 łyżkami sosu sojowego (można zastąpić bulionem), – 100 g mrożonego zielonego groszku, – 2 małe marchewki, – po 1 łyżce mąki: ziemniaczanej i żytniej (lub dowolnej innej), – 2 łyżki jogurtu naturalnego, – 2 łyżki oleju, – 1 łyżka masła, […]

Sałatka Cezar

Składniki (na 2 porcje): sałatka – sałata rzymska, poszarpana na mniejsze kawałki, – pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół, – duży filet z kurczaka, – parmezan w płatkach. sos – żółtko, – 2 łyżki oliwy, – łyżka soku z cytryny, – łyżeczka ostrej musztardy, – 2 rozgniecione ząbki czosnku, – sól i pieprz. Sałatka najlepiej smakuje […]

Schab gotowany na mleku

Składniki:   kawałek chudego schabu (600 – 800 g), 1 litr mleka, 2 łyżki oleju, ulubione przyprawy.   Sposób przygotowania: Mięso nacieramy olejem i przyprawami. Wkładamy do miski, zawijamy folią spożywczą i odstawiamy na noc do lodówki. Rano zagotowujemy mleko, wkładamy do niego mięso i co jakiś czas mieszając, gotujemy ok. godziny. Po tym czasie […]

Kluski śląskie z koperkiem

Składniki: 500 g ugotowanych ziemniaków, 125 g mąki ziemniaczanej, garść posiekanego koperku Sposób przygotowania: Ugotowane ziemniaki należy ostudzić i rozgnieść praską. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i zagnieść mięciutkie, plastyczne ciasto. Z masy najlepiej urywać rękoma po kawałku ciasta, uformować z niego kulkę i w środku każdej zrobić dziurkę (najlepiej palcem). Gotowe kluski wrzucamy do wrzącej […]

Kurczak z dynią i suszonymi pomidorami

Składniki (4 porcje): – 400-500g fileta z kurczaka lub indyka – ok. 150g dyni, pokrojonej na małą kostkę (można dać dużą marchewkę) – szklanka bulionu – 8 suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych na małe kawałki – średnia cebula – 2 ząbki czosnku – 2 łyżki jogurtu naturalnego (można pominąć) – łyżka masła – liść laurowy […]

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, cukinią i mozzarellą

Składniki:   250g makaronu (najlepiej świderki), ugotowanego al dente 400g mięsa mielonego 1,5 szklanki passaty pomidorowej nieduża cukinia, pokrojona na cienkie plasterki duża marchewka, starta na małych oczkach kilka pieczarek pokrojonych cebula, drobno posiekana 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 2 kulki mozzarelli, pokrojone na plasterki kilka listków bazylii, drobno posiekanych przyprawy: bazylia, słodka papryka, […]