Tag Archives: śniadanie

Domowy jogurt kokosowy

Składniki: 1l mleczka kokosowego o dobrym składzie, fiolka kultur bakterii, 1 łyżka miodu, 2 łyżeczki żelatyny spożywczej. Sposób przygotowania: Mleko podgrzewamy do temperatury 40-45°C, a następnie rozpuszczamy w nim miód i żelatynę. Nabieramy do fiolki odrobinę mleka, dokładnie mieszamy potrząsając buteleczką, a następnie wlewamy jej zawartość do garnka z mlekiem. Całość dokładnie mieszamy, upewniając się, […]

Kokosowe racuchy drożdżowe

Składniki (3-4 porcje): 250 g mąki pszennej, 20 g świeżych drożdży, 200 ml ciepłego mleka kokosowego, 2 łyżki wiórek kokosowych, 1 jajko, 1 łyżka cukru.   Sposób przygotowania: Połowę mleka mieszamy z cukrem i drożdżami w dużej misce, a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie wyrabiamy. Miskę przykrywamy […]

Kokosowe placki jogurtowe z owocami

Składniki (ok. 12 placuszków): 3 jajka, 250 g jogurtu naturalnego, 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 80 g mąki kokosowej (można zamienić na migdałową), kilka łyżek mleka lub wody, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżka miodu, 150 g dowolnych owoców.   Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy owoce […]

Schab gotowany na mleku

Składniki:   kawałek chudego schabu (600 – 800 g), 1 litr mleka, 2 łyżki oleju, ulubione przyprawy.   Sposób przygotowania: Mięso nacieramy olejem i przyprawami. Wkładamy do miski, zawijamy folią spożywczą i odstawiamy na noc do lodówki. Rano zagotowujemy mleko, wkładamy do niego mięso i co jakiś czas mieszając, gotujemy ok. godziny. Po tym czasie […]

Biszkopt kokosowy z truskawkami

Składniki: 5 jajek, 50 g ksylitolu, 50 g mąki kokosowej, łyżka dowolnego oleju, szczypta proszku do pieczenia, owoce (na wierzch), + opcjonalnie do posypania – wiórki kokosowe i/lub płatki migdałowe   Sposób przygotowania: Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec miksowania substancję słodzącą – np. ksylitol. Następnie dodajemy żółtka, olej, mąkę i proszek do […]

Omlet dyniowy

Składniki (porcja dla osoby dorosłej + małego dziecka):   3 jajka, 1 łyżka puree z dyni, 2 łyżki mąki, coś do posłodzenia – np. 1 łyżeczka miodu czy syropu z agawy     Sposób przygotowania: Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy mąkę (jeszcze nie mieszamy). Pozostałe składniki dokładnie mieszamy/miksujemy i dodajemy do białek z […]